卵は常温に戻す。
フライパンに水と麺つゆを入れて沸騰させる。

フツフツ気泡が上がるくらいに火を弱めお椀などに割った卵を静かに入れる。

時々上からつゆをかけながら卵の黄身が半熟になったら出来上がり。

お好みでネギや一味をかけて召し上がってください。