宮城県♪油麸のオニオングラタンスープ
油麸の新しい食べ方ご紹介いたします
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玉ねぎを繊維を切るようにスライスし、ラップをして5分チンする
水気をきり、バターで飴色に炒める。なべはだゴシゴシと
水を加え、沸かす。あくをとり、コンソメ顆粒、塩こしょうで味を整える。
仕上げにブランデーを入れる
油麸、溶けるチーズ、粉チーズをのせて、オーブンでチーズを溶かす
時間がないときは、オーブンシートに油麸、チーズをのせて焼き、スープにのせる。
仕上げにパセリをふる
ブランデーのかわりに白ワインでもOK!
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