もう一つの生地をガス抜きし放射状に８等分する。そのうち４つは生地を棒状に伸ばしクルクル巻いてカタツムリのように巻く。

③の周りに交互に④を付ける天板にのせる。同じものを全部で４個作る。表面に軽く霧吹きして３５度で４０分二次発酵させる。

表面に牛乳を刷毛で塗り、チョコチップで目を付ける。口になる部分をナイフでカットし１８０度に予熱したオーブンで１５分焼く。

大きく作る場合は生地を二等分してその一つで顔を、もう一方で周りの部分を１２等分して作って下さい。１８０度で２０分焼く。

フィリングにさつま芋チーズクリーム（裏ごしさつま芋６０ｇ＋クリームチーズ６０ｇをＭｉｘ）入れてみました。