くるみとレーズンのベーグル
Nancy town @cook_40037083
手作り焼きたてのベーグルは最高！ローストしたクルミの香ばしさがたまりません！
このレシピの生い立ち
ヘルシー志向のお友達への手土産に作りました。
くるみとレーズンのベーグル
手作り焼きたてのベーグルは最高！ローストしたクルミの香ばしさがたまりません！
このレシピの生い立ち
ヘルシー志向のお友達への手土産に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
クルミはトースターかオーブンでローストしておく。
- 2
材料●をHBに入れて生地作りコースで捏ねる。
- 3
生地をガス抜きをしてクルミとレーズンを練りこむ。
- 4
クッキングシートを敷いた天板に生地を６等分にして丸める。真ん中に指を刺して、ぐるぐる回してドーナツ型にする。
-
- 5
固く絞った布巾をかぶせてラップをかけて30分置く。その間お湯を沸かしておく。オーブンも220℃(425F)に余熱する。
-
- 6
お湯が沸いたらモラセスを入れ、ベーグルを静かに入れて片面30秒ずつ弱火で茹でる。
- 7
オーブンを190℃(375F)に下げ約20分焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
工程４にて、ベーグルが1.5倍くらいに膨らむので間隔を開けて置いてください。
乾燥している国・地域で作る場合、生地にサラダ油大さじ１を加えるとしっとり仕上がります。
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