味付け簡単！南蛮漬け-小あじver.-
shaa1969t @cook_40170906
味付けは全部大さじ！めんつゆ使用で簡単にきまります。
このレシピの生い立ち
小あじを半額で手に入れたので(*´ω｀)
味付け簡単！南蛮漬け-小あじver.-
味付けは全部大さじ！めんつゆ使用で簡単にきまります。
このレシピの生い立ち
小あじを半額で手に入れたので(*´ω｀)
アプリでひらく作り方
- 1
[野菜処理]
玉葱は薄切り、人参千切り、しめじは適当なサイズに分けて電子レンジで火を通す - 2
玉葱は食感を残す為に水でさらすだけでもOK！
- 3
[タレ作り]
タレの材料をボールやタッパなどに入れて混ぜ、処理済み野菜も加えておく - 4
[メイン魚処理]小あじの内臓など下処理をし、ペーパーで水気を押さえる
- 5
ボールに小あじ、しょうが、醤油(さっと一周程度)を入れて下味をつける
- 6
[2]に全体に粉が付くよう片栗粉、小麦粉を同量加えてまぶす
- 7
油を熱し180度でカラッと色がつくまで揚げる
- 8
油を切り、温かいうちにタレの中に入れ漬けていた野菜を魚の上に載せる
- 9
味が馴染んだら完成！すぐに食べても美味しいですが、何時間か置いても…(*´ω｀*)
コツ・ポイント
タレの砂糖は混ぜるときに溶かさなくても大丈夫です。揚げたてあじの熱で溶けます！砂糖の量は好みで加減して下さい。レシピだと酸味まろやか。
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