とうもろこしを包丁で芯から取る。
玉ねぎは薄切りにする。

鍋にオリーブオイルを入れて、玉ねぎをしなっと軽く茶色くなる程度に炒める。

２、にとうもろこしを入れて炒め、途中塩コショウで味付けする。

３、に材料が被る程度の豆乳を入れ少し煮詰めたら火からおろす。ハンドミンサーなどで撹拌して滑らかにする。

再度火をつけて軽く煮詰める。最後に塩コショウで味を調える。