牛肉は4 ~5㎝の角切りにして、塩・こしょうしておきます。

圧力鍋に油をひき、大きめにスライスしたたまねぎをしんなりするまで炒めます。

②へ牛肉を入れ、さっと炒め赤ワインを入れ、弱火で30分煮込み、水を入れ、蓋をして加圧します。（高圧で18分ぐらい）

加圧終了後火を止め、自然放置して蓋を開け、ビーフシチューのルーを加え5~10分煮詰めて完成です！

あとは、粉吹き芋とゆでたパスタ（ ファルファッレ）を添えて完成です！