マーガリンと卵、牛乳を室温に戻す。
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。

マーガリンをクリーム状に練ったら、砂糖を数回に分けて加え、その都度しっかりすり混ぜる。

溶き卵を少しずつ加え、その都度素早くしかっり混ぜる。

粉類と牛乳を交互に2～3回に分けて加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。

最後にリキュールとピールを加え、軽く混ぜ込む。

型に均等に流し入れ、180℃のオーブンでで約30分焼く。