なすは乱切りに、たまねぎはくし形に切って素揚げする。

鍋にめんつゆと水、豚肉をいれて煮る。豚肉が煮えたら、素揚げしたなすとたまねぎも入れてひと煮立ちさせる。

（２）に大根おろしを入れて、ひとまぜしたら火を止める。
皿に盛ってできあがり。好みで七味唐辛子をかける。