キャベツ、人参、ピーマンを太目の千切りにします。えのきも根をカット。紫蘇と茗荷は荒微塵切りに。◎を混ぜ合わせます。

普通は生鮭半身を使いますが、コレは刺身用の柵サーモンを使いました。最後混ぜるとき、コレなら皮や骨が気になりません。

油を入れ熱したフライパンに、サーモンをのせ、まわりに紫蘇と茗荷以外の野菜を入れます。鮭の上に◎の味噌ダレを塗ります。

炭火または弱めの中火で、野菜がくた～っとなってくるまで、じっと我慢。くたっとなったら紫蘇と茗荷をのせます。

タレが野菜と鮭に絡むように、大雑把に混ぜて召し上がれ♪ビールもご飯もすすみますよ～☆

バーベキューコンロの網の上で作ります。あいた部分で、今回は焼き鳥を焼きながら、ワクワク待ちました。