鍋に調味料を合わせて煮立たせます。

卵焼きはお好みの具材、焼き方で作って下さい。写真は五目卵焼きです。1に入れてさっと煮ます。

1の卵焼きを取り出してお皿に盛り付けて置きます。煮汁はザルで漉して置きます。

大根をおろしの中に片栗粉を入れて混ぜます。3の漉した煮汁に混ぜ煮立たせおろしあんを作ります。

あんをかけねぎを盛ります。