この時期出回る旬のイサキ。お刺身もいいのですがさばく時に骨やひれの痛いこと痛いこと。丸のまま使える料理を考えてみました。
このレシピの生い立ち
同僚がいーっぱい釣ってきたイサキ。目先を変えて洋風に仕上げてみました。今回は一緒にもらったメジナも一緒ですが他白身魚や切り身でも作れそうな気がします。