ハンバーガー用バンズ(セミハード)
mitesolo @cook_40046945
しっかり噛み応えのある食感は、ダッチオーブン等の鉄製のグリルで焼いた厚いパテとも相性抜群。前日に作って持って行きます。
このレシピの生い立ち
アウトドアで食べるハンバーガーのバンズは前日に作って持って行きました。しっかり噛み応えのある食感は、厚いパテとも相性抜群。
ハンバーガー用バンズ(セミハード)
しっかり噛み応えのある食感は、ダッチオーブン等の鉄製のグリルで焼いた厚いパテとも相性抜群。前日に作って持って行きます。
このレシピの生い立ち
アウトドアで食べるハンバーガーのバンズは前日に作って持って行きました。しっかり噛み応えのある食感は、厚いパテとも相性抜群。
アプリでひらく作り方
- 1
ぬるま湯にドライイーストを良く溶かしてAの材料に入れて良くこねる。
- 2
粉っぽさが無くなったらBの溶かしバターを入れて更にこねる。
- 3
ひとまとめにして35度で30分間の一次発酵。その後12等分して綴じ目を下にしてオーブン皿に乗せて35度で30分の2次発酵
- 4
180度に予熱して20分程度で完成。白ごまを振る場合は焼く前に卵液を塗ってパラパラと振りかけましょう。
コツ・ポイント
パン作りは色々と決まりがあるようですが、細かい事は気にせず混ぜて丸めて発酵させて焼けば出来てしまいます。アウトドアでも作れますが、ハンバーガーを食べるまでの行程が長くなってしまいますので、家で沢山作って持って行きます。
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