お家でパン屋☆黒糖胡桃レーズン
さぼり姫 @cook_40101623
この照り、この色、胡桃とレーズン…
もう、私のためのパンでございます♥
このレシピの生い立ち
黒糖のパンが食べたくて！アクセントに胡桃とレーズン入れたら私好みのパンになりました。
お家でパン屋☆黒糖胡桃レーズン
この照り、この色、胡桃とレーズン…
もう、私のためのパンでございます♥
このレシピの生い立ち
黒糖のパンが食べたくて！アクセントに胡桃とレーズン入れたら私好みのパンになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
こね機に粉類をセット。混ざったら人肌に温めた牛乳を入れる。まとまったらバターを入れ捏ねる。
- 2
捏ねあがり４～５分前になったら☆を入れる。（あくまでも私のやり方です）
一次発酵：３０分
- 3
軽く空気抜きし８分割にする。丸めなおし休ませる。
ベンチタイム：１５分
- 4
軽く押さえて空気抜きしスケッパ-で８分目まで切り目を入れる。（写真参照）
-
- 5
細長く棒状にして、両サイドから中央に向けてクルクル巻いていく。
-
- 6
天板にならべ、霧吹きをする。
二次発酵：２５分
発酵後オーブンを１８０℃に予熱。パン生地に卵を塗る。
-
- 7
１８０℃のままオーブンで１２～３分焼いて完成♪
- 8
コツ・ポイント
胡桃とレーズンの入れかたはこね機での自己流の入れかたです。ホームベーカリーでのやりかた分かりません。すいません。
つくれぽ
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