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*オーソドックスなカレー*
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*オーソドックスなカレー*

慌てん坊ママ
慌てん坊ママ @cook_40194931

甘めのカレーです。
子供用に作りました。
このレシピの生い立ち
カレールーだと胸やけをしてしまうので((+_+))
カレー粉で試行錯誤中です。

甘めのカレーです。
子供用に作りました。
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*オーソドックスなカレー*

慌てん坊ママ
慌てん坊ママ @cook_40194931

甘めのカレーです。
子供用に作りました。
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カレールーだと胸やけをしてしまうので((+_+))
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カレールーだと胸やけをしてしまうので((+_+))
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材料

8人分
  • 玉ねぎ 2こ
  • 人参 1本
  • 牛肩ブロック 600g
  • ジャガイモ 4こ
  • カレー粉 大匙1&少々
  • 小麦粉 大匙4
  • バター 30g
  • ココナッツミルク 1カップ
  • 塩 適量
  • 赤ワイン 少々
  • にんにく 2かけ
  • オリーブオイル 少々
  • *隠し味*
  • ヨーグルト 1/3カップ
  • マーマレードorチェリージャム 小さじ1
  • ココア 小さじ1
  • ケチャップ 大匙1
  • はちみつ 大匙1
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ1個はみじん切り。
    もう1こは櫛型に。
    人参とじゃがいもはイチョウ切り。
    肉は1口サイズに切る。

  2. 2

    肉に塩少々(分量外)とカレー粉少々をまぶしもみこむ。

  3. 3

    オリーブオイルとにんにくのすりおろしを一緒に、弱火にかけて香りがたったら玉ねぎのみじん切りをいためる。

  4. 4

    キツネ色にいたまったら、肉を加えて赤ワインを振りかけて炒め、残りの野菜も加える。

  5. 5

    野菜が被る程度の水と、隠し味・ローリエ・セロリを加えて煮込む。

  6. 6

    煮込んでいる間にルーを作ります。

  7. 7

    バターをレンジで溶かし、小麦粉・カレー粉をバターに入れ練る。バターは冷めていたほうがダマにならないです。

  8. 8

    ミルクで伸ばします。(完成)

  9. 9

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慌てん坊ママ
慌てん坊ママ @cook_40194931
2009/06/20 22:55に公開
http://ameblo.jp/sweet1ife/手作りで明るい楽しい家庭を目指しています。何でも手作り!!ママの手は魔法うの手だねって言われるママを目指して精進中!!
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このレシピのキーワード

カレー 牛肉 ココア にんじん じゃがいも マーマレード ココナッツミルク チェリー はちみつ にんにく ジャム バター カレー粉 ヨーグルト 小麦粉 玉ねぎ 赤ワイン ケチャップ

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