和風芝麻涼拌菜（切干大根とほうれん草ごま和え）

Name: 和風芝麻涼拌菜（切干大根とほうれん草ごま和え）
Yield: 2-3人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 蘿蔔絲乾（乾燥状態）【切り干し大根（乾燥した状態）】 15g; 菠菜【ほうれん草】 1袋（200g）; 紅蘿蔔【人参】 半條; 白芝麻（磨碎）【白すりごま】 １大匙; ★日式白高湯（濃縮品）【白だし（濃縮つゆ）】 1.5大匙; ★鹽，胡椒【塩こしょう】 少許

kazuhiro @cook_6469881

東京、日本

利用最基本的食材（蘿蔔絲乾）和調味料在最短時間內做出的副菜。紅蘿蔔和菠菜則替這道菜增加了色彩。【定番の乾物や定番の調味料をフル活用して手軽につくれる副菜を。人参とほうれん草で献立に彩りを加えて。】

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和風芝麻涼拌菜（切干大根とほうれん草ごま和え）

kazuhiro @cook_6469881

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列印

預備食材

20分鐘

2-3人份

蘿蔔絲乾（乾燥状態）【切り干し大根（乾燥した状態）】 15g
菠菜【ほうれん草】 1袋（200g）
紅蘿蔔【人参】半條
白芝麻（磨碎）【白すりごま】１大匙
★日式白高湯（濃縮品）【白だし（濃縮つゆ）】 1.5大匙
★鹽，胡椒【塩こしょう】少許

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料理步驟

20分鐘

1

先將蘿蔔絲乾浸水15分鐘。15分鐘過後瀝乾。【切干し大根はたっぷりの水に15分ほど（お好みの固さ）つけてから、水気をしっかり絞る。】
2

煮ㄧ鍋水加上少許的鹽，把菠菜燙熟。【塩（分量外）をひとつまみ入れた熱湯でほうれん草をゆでる。】
3

煮熟後將水份瀝乾，把菠菜切至容易吃的長度。【ゆであがったら、水にとり、しっかりと水をきり、食べやすい大きさに切る。】
4

削掉紅蘿蔔的皮後切成絲。燙熟（數秒鐘即可）。【人参は皮をむいて、細切りにし、さっとゆでる。】
5

把★的調味料和白芝麻碎粉加入食材裡攪拌均勻，再添加鹽和胡椒做最後調味即完成。【食材に★印の調味料を入れ、すりごまを加えて、よく和える。最後に塩こしょうで味を整える。】