長ネギを小口切りにしておく。

白菜はざっくり葉と芯に分け、芯を縦に1センチ幅に切る。葉は食べやすい大きさにちぎる。

豚肉は大きかったら食べやすい大きさに切る。
気にしなければそのままでOK。

鍋にごま油を入れて温め、豚肉を炒める。

豚肉の色が変わり、大体火が通ったら、白菜の芯を入れてサッと炒める。

湯（または水）をなみなみと入れる。
具材がすっぽり隠れるくらいでいいです。

調味料を全て加えて、混ぜる。
この時味見をして、水の量を加減してください。

白菜の葉を入れて、一混ぜしたら弱火にして5〜10分ほど煮る。

豚肉に火が通り、白菜が全てくったりしたら、うどん投入。

うどんの煮込み具合はそのうどんの説明に従ってください。
ただあまりボコボコに沸騰させないようにしてください。

器に盛り、仕上げに小口切りのネギを乗せる。
お好みで温泉たまごを乗せても良いです。