Caldo de langostinos -estilo mexicano
Mi madre hacia está receta, en mi país se hacía con camarones o pescado, el procedimiento es muy sencillo y el resultado delicioso, en esta ocasión lo he preparado para mi esposo con langostinos para darnos calor en este día de lluvia, espero le guste! Qué aproveche!
Caldo de langostinos -estilo mexicano
Mi madre hacia está receta, en mi país se hacía con camarones o pescado, el procedimiento es muy sencillo y el resultado delicioso, en esta ocasión lo he preparado para mi esposo con langostinos para darnos calor en este día de lluvia, espero le guste! Qué aproveche!
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Se pone a calentar la olla donde se preparara el caldo, se agrega aceite. A continuación filetea la cebolla y el ajo y se ponen a pocha en el aceite.
- 2
Las patatas y zanahorias se pelan y se parten. Yo hago rodajas con la zanahoria y dejo la patata en trozos medianos. Se ponen a freír con el ajo y la cebolla ya pochadas.
- 3
Una vez que doren un poco ponemos el puré de tomate junto con el laurel y el agua, se agrega el zazonador y se deja que hierva hasta que estén cocidas las patatas.
- 4
Una vez cocida la verdura agregamos los langostinos y dejamos que se cocinen en el caldo, una vez cocidos rectificamos la sal y ponemos el perejil.
- 5
Dejamos cocinar un par de minutos más y listo para servir, a mi me gusta el picante por lo que agregó una guindilla en rodajas o un Chile chipotle, el caso es darle el toque especial para cada uno. Espero lo preparen y lo disfruten !
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