ｸﾞﾘｰﾝｶﾚｰﾍﾟｰｽﾄ利用で白カレー
まいたけ天 @cook_40039511
まろやかながらピリ辛旨なホワイトカレー☆ココナツミルク不使用だからペースト以外は家にある材料ばかりでできます( ´艸｀)
このレシピの生い立ち
チキンのクリーム煮を作ろうと思ってたら、余ってるグリーンカレーペーストを見つけたので入れちゃいました。思いのほかおいしくできました♪
ｸﾞﾘｰﾝｶﾚｰﾍﾟｰｽﾄ利用で白カレー
まろやかながらピリ辛旨なホワイトカレー☆ココナツミルク不使用だからペースト以外は家にある材料ばかりでできます( ´艸｀)
このレシピの生い立ち
チキンのクリーム煮を作ろうと思ってたら、余ってるグリーンカレーペーストを見つけたので入れちゃいました。思いのほかおいしくできました♪
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作り方
- 1
鶏は余計な脂を落として、塩コショウ(分量外）を揉み込み、3cmくらいに切ります
- 2
玉ねぎ→千切り
にんじん→乱切り
アスパラ→4cmくらいアスパラのみレンジで1分（固めに火を通す）
- 3
鶏肉を焼き付けるように炒めて、表面の色が変わったら、アスパラ以外の野菜を入れて炒める
- 4
玉ねぎが柔らかく透き通ってきたら、中身を端によせて、空いたところにﾍﾟｰｽﾄを入れ、ジュワっと火を通す
-
- 5
全体を混ぜたら、小麦粉を振りいれ、粉っぽさが無くなるまで炒めます
- 6
豆乳を4～5回に分けて、都度よく混ぜながら加えて、最後に酒とアスパラを加える
- 7
5分くらい煮てなじませたら、ナンプラーを入れて味を整えたらできあがり☆
コツ・ポイント
◆鶏は大きめにカットしたほうがぱさつかないです。
◆豆乳を一度に入れると小麦粉がダマになります。最初のほうは少なめにいれて、良くなじませてから、次を入れてください。
◆グリーンカレーペーストの量はお好みで調整してください。
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