ほうれん草を葉を大きめに３等分に切ります。

豆腐を水を切る為にざるにあけておき、すり鉢で●の調味料をすって混ぜておきます。

鍋に半分くらい水と塩とサラダ油を加えて沸騰させたら葉っぱから茹でていきます。

時間差で真ん中の部分を加えます。

最後は葉の部分を加えて葉が茹で上がるのを待ちます。

ざるにほうれん草をあけて洗います。※ゆっくりお湯を捨てることで、底の砂汚れが混じりません。

鍋に水を加えてほうれん草を戻して、洗うの・冷ますをします。

ほうれん草を両手でこれでもか！？と、ぎゅぎゅっと絞ります。写真で全部の量です！

すっておいた調味料に水を切っておいた豆腐を加えて混ぜます。

よく絞ったほうれん草を加えてほぐすように良く混ぜます。

完成！