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なすとさつま揚げの炒め物
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なすとさつま揚げの炒め物-レシピのメイン写真

なすとさつま揚げの炒め物

龍青空ママ
龍青空ママ @cook_40052256
千葉県

野菜たっぷり&さつま揚げも入ってボリュームがある一品♪豆板醤をピリッときかせてご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
完全に冷蔵庫の半端に残った野菜で作りました(笑)暑いと辛い物が欲しくなるので、豆板醤をきかせてみました。

野菜たっぷり&さつま揚げも入ってボリュームがある一品♪豆板醤をピリッときかせてご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
完全に冷蔵庫の半端に残った野菜で作りました(笑)暑いと辛い物が欲しくなるので、豆板醤をきかせてみました。

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なすとさつま揚げの炒め物

龍青空ママ
龍青空ママ @cook_40052256
千葉県

野菜たっぷり&さつま揚げも入ってボリュームがある一品♪豆板醤をピリッときかせてご飯がすすみます。
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完全に冷蔵庫の半端に残った野菜で作りました(笑)暑いと辛い物が欲しくなるので、豆板醤をきかせてみました。

野菜たっぷり&さつま揚げも入ってボリュームがある一品♪豆板醤をピリッときかせてご飯がすすみます。
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材料

2人前
  • なす 1本
  • キャベツ 1枚
  • パプリカ(赤) 半分
  • さつま揚げ 小さめの3枚
  • 刻み葱 小さじ2くらい
  • 刻み生姜 小さじ1くらい
  • ごま油 大さじ2
  • 調味料
  • 豆板醤 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 少々
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作り方

  1. 1

    茄子は乱切りにして、水にさらしてアク抜きをする。
    キャベツ、パプリカも乱切りにしておく。

  2. 2

    さつま揚げは油抜きをし、食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    調味料を混ぜ合わせておく。

  4. 4

    フライパンにごま油を弱火で熱し、葱と生姜を加えて香りが出たら茄子を中火で炒める。

  5. 5

    続いてパプリカ、キャベツ、さつま揚げを加えて強火で炒める。

  6. 6

    野菜に火が通ってきたら、調味料を再度混ぜ合わせてから加える。

  7. 7

    しっかりと味が絡むように炒めてできあがり。

コツ・ポイント

刻み葱と刻み生姜はお好みの量を入れてください。もっと辛くしたい方は豆板醤を増やしてもいいかもしれないですね!

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龍青空ママ
龍青空ママ @cook_40052256
2013/08/09 21:04に公開
千葉県
今年初めに、左上の親知らずを抜き、右下奥の歯髄炎で抜く羽目になった歯の代わりに移植しました…歯医者での処置はたったの30分でしたが(お料理感覚でやっちゃう先生すごい…)歯が定着するまで3ヶ月程かかる人もいるそうな…死ぬほど痛いのはなくなり、痛い根管治療もやっと終了。あとは型を作って被せれば治療完了。早く終わらせたーい!旦那と息子たちの4人家族。大学3年生の長男は3度の飯より野鳥等の生き物が大好き。大学で生物学を学んでいます。私と同じでキジバト愛が強くデッポちゃん(キジバト)をワシッとするのが夢。ここ最近は友達の影響で蛇も好き、魚も好き。上見たり下見たりの大忙し男。そしてたぶんマザコン(笑)次男は特別支援学校の高校生3年生。豚肉と米が命。知的障害のキラキラお目々の天使❤天然で面白い事を普通に言うので、なんとも羨ましいどこへ行っても愛されるキャラクター。私は好き嫌いがほとんどない、食べるの大好き女です。好きなものはアボカド、卵、鯖、納豆、ナッツ、インドカレー。趣味は自然散策とラジオ(bayfm)投稿。推しは風間俊介😍最近M!LKも好き。★AVOca堂協会  会員№010★鯖♥同盟会員No.5 長男は会員No.6→外部顧問(魚師匠)★関東連合No.73
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炒めもの なす ねぎ キャベツ パプリカ さつま揚げ 酒 しょうが

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