鶏肉は食べやすい大きさに切って＊を合わせて汁気がなくなるまで揉んでおく。長ネギは３ｃｍの長さに切っておく。

小さじ２の油で①の肉をこんがり焼き、ある程度火が通ったら一旦取り出す。

油を少し足して長ネギもこんがり焼き焦げ目が付いたら取り出す。

照り焼きだれをフライパンに入れ沸騰した所で鶏肉と長ネギを戻してたれを絡める。たれにとろみが付いて絡めば出来上がり。