簡単ピザ生地★自家製酵母パン元種使用
miniいちご @cook_40041826
自家製酵母の元種を使った簡単ピザ生地です。全粒粉入りでヘルシー＆香ばしいピザ♪お好みの具を乗せて下さい♪
このレシピの生い立ち
元種と全粒粉を使ってヘルシーピザ生地を作りたくて。
簡単ピザ生地★自家製酵母パン元種使用
自家製酵母の元種を使った簡単ピザ生地です。全粒粉入りでヘルシー＆香ばしいピザ♪お好みの具を乗せて下さい♪
このレシピの生い立ち
元種と全粒粉を使ってヘルシーピザ生地を作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全てボールに入れて混ぜる。（水は50ccぐらいずつ、生地の状態を見ながら入れる。）
- 2
生地がまとまってきたら、こね台でこねる。15分程度。
-
- 3
生地をボールに戻し、ラップをかけて常温で一次発酵させる。（2～3倍に膨らむまで。）※発酵時間はポイント参照。
- 4
一次発酵後、ガス抜きして、スケッパーなどで4等分して丸め、上にぬれフキンを掛け生地30分を休ませる。（ベンチタイム）
- 5
生地を丸く伸ばす。（麺棒に生地がくっつきやすいので私はクッキングペーパーの上でそのまま手で伸ばします。）
-
- 6
ピザソースを塗り、お好みの具材を乗せる。
-
- 7
200℃に予熱したオーブンで12～15分程度焼く。（オーブンの種類や生地の厚さによって異なりますので調整して下さい。）
- 8
1枚目はウインナー・ベーコン・アスパラ・トマト・とろけるチーズを乗せました。
-
- 9
2枚目は、モッツァレラチーズ、ベーコン・トマト・アスパラ・自家製バジルを乗せました。
-
- 10
実は。。。ピザソースは使っていません。なんと、先日作って残ったラタトゥイユで代用。立派な具沢山ピザソースでした☆
コツ・ポイント
一次発酵に要する時間の目安は、夏：3-5時間、冬：8～12時間、春・秋：5～8時間程度です。
このレシピの人気ランキング
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18947077
