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卵炒り豆腐♪栄養満点
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卵炒り豆腐♪栄養満点-レシピのメイン写真

卵炒り豆腐♪栄養満点

あゆinfinity
あゆinfinity @cook_40044835

そのまま食べても♪ご飯にかけても♪ハンバーグに混ぜたら味付け不要和風豆腐ハンバーグの出来上がり♪
このレシピの生い立ち
栄養満点でヘルシーな炒り豆腐をと考えました！

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あゆinfinity
あゆinfinity @cook_40044835

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材料

4人分
  • 木綿豆腐 400g
  • 鶏挽き肉 50g
  • いんげん ６本
  • 人参 半分
  • 玉ねぎ 小１つ
  • ひじき ひとつかみ程
  • 干し椎茸 ６枚
  • 卵 １つ
  • 白ゴマ 大１
  • ☆酒 大１
  • ☆みりん 大１
  • ☆砂糖 小２
  • ☆醤油 大１と1/2
  • ☆粉末だし 小１弱
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作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーの上で軽く水切りします。ひじきは水で戻しよく洗います。椎茸も水で戻します。その他野菜はみじん切り

  2. 2

    油は敷かないで、フライパンに鶏挽き肉と野菜を入れ炒めます。ひじきと椎茸も入れ更に炒めます。

  3. 3

    豆腐を握り潰し入れます。ポロポロになる様かき混ぜながら炒ります。水分が出て来たら、調味料を入れて水分がなくなるまで炒る

  4. 4

    水分がほとんどなくなったら溶き卵を回し入れ素早く混ぜ合わせます。最後に胡麻を振り出来上がりです♪

コツ・ポイント

豆腐からでる水分をしっかり飛ばしながら炒る事です！
冷蔵庫で２〜３日はもちますよ(^_^)v

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あゆinfinity
あゆinfinity @cook_40044835
2012/05/31 15:47に公開
ほとんど投稿はしません♪レパートリーを増やしたく登録しました☆よろしくお願いします(^_^)
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このレシピのキーワード

炒り豆腐 ひじき いんげん にんじん 卵 酒 ほししいたけ とりひき肉 もめん豆腐 玉ねぎ

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