ひじきはさっと水洗いして目の細かいザルで水切りする。

材料をすべて厚手の鍋（できれば平たいもの）に入れ蓋をして中火にかける。ささみは一番上にのせておく。

蓋の横から蒸気がで始めたら（煮汁が沸騰したら）弱火にして１０～１５分炊く。
（煮汁がなくなる前に火を消す）

ささみを取りだし、手で持てるようになるまで冷まし、小さく裂いて鍋に戻す。

全体を混ぜたら追加であと５分炊いたらできあがり。

一晩置くと、味がなじんでさらに美味しくなるので、お弁当にもぜひ。