厚さ1センチ以下に野菜を切ります。

野菜を鍋に入れて、バターちょっと、塩一振、水大さじ4入れて、ぴっちり蓋をして、3分加熱します。

白滝と、片栗粉をまぶした豚肉を加えて、酒を加えてほぐしながら、炒めます。

半分浸るくらい水を加えて、めんつゆで大きく○を描き、醤油で十字を描きます。

弱火〜中火で気が済むまで煮ます。