生マツモはよく洗い、ザルにあげて水気を切る。食べやすい長さにザクザク切る。

フライパンに＊のついた調味料等を全て入れ、火にかける（中強火）。

沸騰したらマツモを入れ、鮮やかな緑色に変化したら溶き卵を加える。全体をひと混ぜし、半熟の状態で火を止めて出来上がり。