下準備。牡蠣に片栗粉を塗して、優しく混ぜる。そして流水で汚れをそっと洗いながす。牡蠣の水分を拭きとる。

ニンニクを薄くスライスして、鷹の爪の種を出しておく。

フライパンに油をしかないで。牡蠣を炒めます。牡蠣から水分がたくさんでるよ。

火加減は中火から強火の間くらいで。水分が飛んだらオイスターソースを入れて火を弱めます。焦げるからね。

さっと炒めたら、牡蠣を皿に取り出します。牡蠣は重ならないように並べてね。重ねると、身が縮むよー。

牡蠣が冷めたらタッパーに移してニンニク、鷹の爪、ローリエを入れてグループシードオイルをひたひたに注ぐの。

牡蠣が浸かるくらい。オイルを入れたら、密閉して冷蔵庫へ。翌日から食べれます