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エルン♪

エルン♪

@eluncook
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春が好き。
旅が好き。

なるべく地産地消を心がけています。

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    ホッケの子の煮付け

    ホッケの子 • 砂糖 • みりん • 酒 • 醤油 • 生姜 • 水 • 昆布
    • 4人分
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    切り干し大根・ゴボウ・ニンジンの煮物

    切り干し大根 • ゴボウ • ニンジン • さつま揚げ • 砂糖 • だし汁 • みりん • 酒 • 醤油 • サラダ油
    • 4人分
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    とろける南瓜のチーズケーキ

    南瓜 • クリームチーズ • きび砂糖 • サワークリーム • 卵 • 生クリーム • シナモン • コーンスターチ • ラム酒 • オレオクッキー • 無塩バター
    • 底が取れる15cm丸型1台分
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    さつま揚げのおかか醤油炒め

    玉ねぎ • ピーマン • さつま揚げ • 砂糖 • みりん • 酒 • 醤油 • 鰹節 • サラダ油
    • 4人分
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    かぼちゃサラダ

    カボチャ • 塩 • クリームチーズ • 練乳 • 粒マスタード • マヨネーズ • 塩こしょう
    • 4人分
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    マツモの卵とじ

    生マツモ • 卵 • 砂糖 • みりん • 酒 • 醤油 • だし汁
    • 2人分
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    マツモとキュウリの酢の物

    生マツモ • キュウリ • 塩 • 砂糖 • 塩 • 酢 • 醤油 • 水 • 鰹節
    • 2~3人分
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    切干大根とひじきの煮物

    切干大根 • 乾燥ひじき • ニンジン • さつま揚げ • 砂糖 • だし汁 • みりん • 酒 • 醤油 • サラダ油
    • 4人分
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    ささぎの甘辛炒め

    ささぎ • 砂糖 • 水 • みりん • 酒 • 醤油 • サラダ油
    • 4人分
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    ハタハタの煮付け

    ハタハタ • 昆布 • 水 • 砂糖 • 酒 • 醤油
    • 2~3人分
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    しみじみ美味!●おせち・筑前煮●

    鶏もも肉 • 高野豆腐 • 干し椎茸 • レンコン • ゴボウ • こんにゃく • ニンジン • タケノコ • 絹さや • 銀杏 • 干し椎茸の戻し汁 • だし汁 •
    • 4人分
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    お豆腐で!●おせち・海老の和風グラタン●

    海老 • 卵黄 • 絹ごし豆腐 • キッコーマン • 粉チーズ • パン粉 • 塩コショウ
    • 4人分
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    ハーブ&チーズ●ズッキーニのフリッター●

    ズッキーニ • 小麦粉 • ベーキングパウダー • 粉チーズ • 塩 • バジル • パセリ • 水
    • 3~4人分
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    真っ赤なトマトのカレースープ

    玉ねぎ • トマト • ニンニク • ウィンナー • カレー粉 • ヤマキめんつゆ • 水 • バジル • 春雨 • サラダ油
    • 4人分
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    コロコロ長芋のお漬物

    長芋 • 砂糖 • 酢 • 昆布茶 • 塩 • 水 • 白いりごま
    • 作りやすい分量
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    定番!●おせち・鶏の松風焼き(のし鶏)●

    鶏挽肉 • みりん • 酒 • 醤油 • 砂糖 • 味噌 • 生姜の絞り汁 • 卵 • パン粉 • みりん • ケシの実
    • 15×15cm角型
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    お鍋一つで!●おせち・酢レンコン●

    レンコン • 砂糖 • みりん • 酢 • 塩 • 水 • 昆布 • 鷹の爪
    • 作りやすい分量
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    北の逸品●ホタテ丼●

    ホタテ貝柱 • ご飯 • 海苔 • 小ネギの小口切り • 卵黄 • 塩コショウ • 小麦粉 • 溶き卵 • パン粉 • 揚げ油 • 砂糖 • みりん •
    • 2人分
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    ニンジンの卵とじ

    ニンジン • 卵 • 砂糖 • みりん • 酒 • 醤油 • サラダ油
    • 4人分
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    ジャガイモと高野豆腐の煮物

    ジャガイモ • ささぎ • 高野豆腐 • だし汁 • 砂糖 • みりん • 酒 • 醤油 • サラダ油
    • 4人分
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