ブルーベリーのロールケーキ
ブルーベリーたっぷりの爽やかなロールケーキ♥ふわふわのシフォンロール生地の中にも外にもブルーベリーがいっぱい^^
このレシピの生い立ち
我が家のブルーベリーが実って、折角だから・・・と作ってみました。自家製ブルーベリーはたったの5粒だったので、ほとんどが冷凍だけど(w
ブルーベリーのロールケーキ
ブルーベリーたっぷりの爽やかなロールケーキ♥ふわふわのシフォンロール生地の中にも外にもブルーベリーがいっぱい^^
このレシピの生い立ち
我が家のブルーベリーが実って、折角だから・・・と作ってみました。自家製ブルーベリーはたったの5粒だったので、ほとんどが冷凍だけど(w
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉、BPはあわせてふるっておく。
卵白は冷凍庫に入れて冷やしておく。 - 2
卵黄に砂糖、水、サラダ油をいれ、混ぜたら、ふるっておいた小麦粉＋BPを加えてよく混ぜる。泡立てる必要はありません！
-
- 3
★の卵白と砂糖でしっかりしたメレンゲを作ります。砂糖は3回に分けていれ、周りについた卵白もしっかり泡立てます。ここ肝心！
-
- 4
2に3の卵白を3回に分けて混ぜ入れます。1回目は泡立て器でぐるぐるやっても大丈夫。
-
- 5
2回目以降はゴムベラに持ち替えて、切るように混ぜ合わせます。
- 6
しっかり混ぜるとふわふわのつやつやの生地に。
混ぜづらい場合は泡立て器で生地を下からすくうように混ぜてもOK！ -
- 7
天板に生地を流し入れ、平らに広げたら、180度で15分程度焼きます。
表面がきつね色になり、生地を押して弾力があればOK -
- 8
生地を冷ましておく・・・
この間にブルーベリーソースを作っておきます。混ぜるだけ。なくてもOK - 9
ヨーグルト生クリームを作ります。ブルーベリーソースを入れない場合はただの生クリームでも可。で、砂糖を少し足してください。
- 10
よく冷ました生地にブルーベリーソースを適当にのばします。上に生クリームを乗せるので几帳面にやらなくても大丈夫。
-
- 11
9のヨーグルト生クリームを生地に広げていきます。巻き始めを厚めに、巻き終わりは薄めに広げるとクリームがはみ出さない！
-
- 12
ここにブルーベリーを適当に散らします。まんべんなく広げてもいいし、巻きはじめだけ入れてもいいと思います。なくてもOK！
-
- 13
生地の下に敷いた紙を手前からそっと持ち上げて、ふんわりとかぶせるように一巻き。あとはくるんと巻き寿司の要領です。
- 14
巻けたらぎゅぎゅっと押さえて、いい形に・・・そのまま冷蔵庫でしばらく休ませます。30分以上！
-
- 15
生地が十分に落ち着いたら、生クリームを泡立てて、上にナッペしていきます。
この生クリームはなくても十分美味しいです。 - 16
最後にブルーベリーなどを飾って出来上がりです^^
-
コツ・ポイント
シフォンのロール生地はすごく簡単なのでコツはないです(^^；メレンゲをしっかり泡立てることくらい。巻くのも、生地が柔らかいから優しく扱えば絶対に綺麗に巻けます★
生地にいれる砂糖のかわりにブルーベリージャムやピューレを加えても美味しい^^
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
