手間いらずの簡単バニラアイス
めにゅ @cook_40038697
生クリームや練乳は使いません。
それでも充分濃厚で美味しいバニラアイスです。
このレシピの生い立ち
賞味期限ヤバイ牛乳を使い切らなくちゃ＞＜；；
手間いらずの簡単バニラアイス
生クリームや練乳は使いません。
それでも充分濃厚で美味しいバニラアイスです。
このレシピの生い立ち
賞味期限ヤバイ牛乳を使い切らなくちゃ＞＜；；
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵黄と砂糖を入れます。
ザラザラ感がなくなるまで混ぜます。
面倒ならハンドミキサーでどうぞ。 - 2
鍋で牛乳を沸騰させないように温めます。
- 3
卵黄と砂糖が入っているボウルに、暖めた牛乳を入れて混ぜます。
その後再び鍋に戻して加熱します。 - 4
少しとろみが出てきたらバニラエッセンスを。
氷水を張ったボウルに一回り小さいボウルを乗せて、そこに流しいれて冷やします。 - 5
ハンドミキサーでしっかりと混ぜます。
細かい空気が入って程よく粗熱が取れたら容器に入れて冷凍庫へ。 - 6
途中、混ぜなくても大丈夫です。
そのまま冷凍庫放置して固まれば完成です。 - 7
今回、ミニシフォンと一緒に黒蜜をかけて頂きました(*´ω｀)
コツ・ポイント
5のハンドミキサーをすると30分や1時間おきに混ぜるという手間が省けます。泡は立ちませんが見た目に少しフワッとした感じはすると思います。
これで食べる時にフワフワアイスになっています。
やっぱりポイントは、仕上げのハンドミキサーです。
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