「夏野菜の味噌󠄀焼きうどん✨」
きなこ０１０７ @cook_40240498
大好きな、ピリ辛味噌󠄀のしっかり味付けです。お肉も夏野菜も、大きめに切ってボリューミーに仕上げてあります。
子供が小さい頃に、回鍋肉にうどんを入れたのが始まりです。大人になった子供達が帰省した時に、今でも必ずリピされる1品です✨
「夏野菜の味噌󠄀焼きうどん✨」
大好きな、ピリ辛味噌󠄀のしっかり味付けです。お肉も夏野菜も、大きめに切ってボリューミーに仕上げてあります。
子供が小さい頃に、回鍋肉にうどんを入れたのが始まりです。大人になった子供達が帰省した時に、今でも必ずリピされる1品です✨
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタを切り大きめの乱切り、ピーマンは縦4等分に切りヘタと種を除き斜め半分に切る。にんにくは、木べら等で潰す。
- 2
豚バラ肉は、長さ4㌢に切る。★を混ぜ合わせておく。茹でうどんは、1袋レンチン15秒しておく。このお味噌の場合量＋大さじ2
-
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱しにんにくを炒め、香りが立ったら豆板醤を加えて炒める。豚肉、茄子、ピーマンを順に入れる。
- 4
❸に水大さじ1〜2を振り入れ炒め合わせる。肉の色が変わり、茄子がしんなりしたら混ぜた★を加えて底から混ぜる。
- 5
❹にうどんを入れて弱めの中火にしほぐしながら炒め合わせる。器に盛り、青じそを手でちぎって散らす。
コツ・ポイント
上記のお味噌徳島のお味噌なんですが、このレシピ色々なお味噌を使って作ってみましたが、こちらのお味噌使って作った時がとても美味しかったんです。地味噌で、美味しいお味噌もありますがイマイチ。。。好みもありますが、私はこちらのお味噌も大好きです。
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