ボウルに刻んだホワイトチョコを入れて50〜60℃の湯煎にかけて溶かす。電子レンジでもできますが焦がさないように注意！

耐熱容器に抹茶をふるい入れ生クリームを2〜3回に分けて加え、その都度スプーンなどでダマをつぶすようによく混ぜる。

電子レンジ500wで30秒加熱し抹茶をよく溶かす。温度は40〜60℃まで上げる。

完全に溶かしたホワイトチョコに1回目は少し多めにして2〜3回に分けて加えその都度よく混ぜる。

初めの方は分離しますが全て加えると綺麗に混ざるのでご心配なさらず。

もし全て加えても分離した状態なら再度湯煎にかけながら混ぜ、温度を40℃くらいまで上げると直ります。

滑らかになったらラップやオーブンシートを敷いた型に流して表面をならす。写真はオーブンシートを折って作った型です。

冷蔵庫で一晩ほど冷やす。固まったら好みのサイズに切り、仕上げ用の抹茶と粉糖を合わせて振るった容器に入れ粉をまぶす。