Tumis Kembang & Daun Pepaya Aromatik

Name: Tumis Kembang & Daun Pepaya Aromatik
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ikat Daun Pepaya; 300 gram Kembang Pepaya; 5 siung Bawang Merah; 4 siung Bawang Putih; 3 buah Cabe Keriting; 2 buah Cabe Rawit Merah; 6 lembar Daun Jeruk; 1 ruas jari Lengkuas; 50 gram Teri Medan

Ghandes Evana @dapur_ghandes432

Tangerang Selatan

Makanan kampung favoritku banget. Untuk siasatin daun & kembang pepaya supaya ga pahit, rebus pakai daun jambu klutuk (pakai lumayan banyak ya, diperas, ulang prosesnya 2x). Atau pilih saja daun pepaya jepang yg ngga pahit, bentuknya agak mirip daun singkong.

Lebih banyak

Tumis Kembang & Daun Pepaya Aromatik

Ghandes Evana @dapur_ghandes432

Tangerang Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ikatDaun Pepaya
300 gramKembang Pepaya
5 siungBawang Merah
4 siungBawang Putih
3 buahCabe Keriting
2 buahCabe Rawit Merah
6 lembarDaun Jeruk
1 ruas jariLengkuas
50 gramTeri Medan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daun pepaya yang telah disiangi, rebus dg garam 1 sdt kurleb 3 menit dan daun jambu klutuk (10 lembar, skip jk pakai daun pepaya yg tdk pahit). Angkat, peras airnya sampai habis, lalu potong cincang.
2

Lakukan yang sama pada kembang pepaya. Jika sukar hilang pahitnya, tambahkan asam jawa.
3

Goreng teri hingga kering atau sesuai selera
4

Tumis bamer, baput smp harum, lalu cabe, daun jeruk, lengkuas. Tunggu smp aroma daun jeruk keluar sempurna, lalu masukkan teri, daun dan kembang pepaya.