Campurkan semua bahan jadi satu, lalu tuang santan sedikit demi sedikit, cukup sampai kalis saja. Jika sudah kalis, hentikan penambahan santan.

Bagi adonan masing2 30 gram. Bentuk bulat2, pipihkan.

Goreng dengan minyak panas, tapi dengan api sedang/kecil, supaya gemblong matang merata dan tidak gosong. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Buat gula pelapis : campurkan air dan gula merah, rebus hingga larut. Masukkan gula pasir. Aduk2 hingga agak berbusa. kecilkan api kompor, masukkan gemblong satu persatu, hingga terselimuti gula pelapis, lalu pisahkan masing2 supaya tidak saling menempel. setelah gula yang menyelimuti gemblong mengering, bisa disajikan dalam piring.

Note : - jika tidak ada santan, diganti air juga bisa. - menyelimuti gemblong harus cepat, karena gula cepat banget mengering.