玉葱のみじん切りはサラダ油を熱したフライパンで炒め、色付いてきたら取り出して冷ます｡パン粉に牛乳を加えてふやかす｡

ボウルに挽き肉、1、【A】を入れてよく混ぜる｡4等分してハンバーグ型にする。

フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグの両面をこんがりと焼き、取り出しす｡

煮汁を作る｡3のフライパンをきれいにし、バターを溶かし、玉葱を炒める｡しんなりしたら小麦粉を振り入れて馴染ませる｡

ケチャップを加えて混ぜ、湯を加えて溶き伸ばす｡生クリーム以外の煮汁の材料を加えて混ぜる｡煮立ったらハンバーグを戻す｡

弱火で約5分煮て火を通す｡器にハンバーグを盛り付け、煮汁を少し煮詰め生クリームを加えて混ぜ、すぐ火を止める｡

ハンバーグに煮汁をかけて出来上がり♪