さつまいもは４センチくらいの輪切りにし、水にさらしておく。

さつまいもが半分くらい浸るくらいの水量で蒸し茹でにする。

さつまいもが柔らかくなったら、☆を加えて、さらに１〜２分位煮て味をしみ込ませる。