HB かぼちゃのふわふわ白パン
ぬさどあ @cook_40040047
白パンだけど、かぼちゃ色。
かぼちゃの風味も加わって、ふんわりしっとり焼けました。
このレシピの生い立ち
白パンが大好きでよく作っています。今年はかぼちゃがたくさん収穫できたので、かぼちゃを入れて作ってみました。
HB かぼちゃのふわふわ白パン
白パンだけど、かぼちゃ色。
かぼちゃの風味も加わって、ふんわりしっとり焼けました。
このレシピの生い立ち
白パンが大好きでよく作っています。今年はかぼちゃがたくさん収穫できたので、かぼちゃを入れて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
全部の材料をHBに入れる。ドライイーストはイースト容器にセット。
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- 2
一次発酵まで終わったら、１２等分して丸める。
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- 3
ぬれ布巾をかけて、ベンチタイム約１０分。
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- 4
ベンチタイムが終わったら、きれいな方を上にして丸めなおす。
その後、霧吹きをして35～45分、二次発酵する。 -
- 5
約２倍にふくらんだら、発酵終了。オーブンを200度に余熱。
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- 6
予熱している間に、強力粉(分量外)をふるう。
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- 7
余熱完了したら、200度→160度に設定を変えて10分焼く。たまに様子を見て。パンの底になる部分に焼き色が付けばOK。
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- 8
焼きあがって、あら熱がとれたら、ビニール袋等に入れておくとよい。
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- 9
パウンド型に入れてミニ食パンにしても◎。しっとり仕上がります。
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コツ・ポイント
うちは、パン用にかぼちゃを大量にチンしてつぶして、50ｇづつ冷凍しています。
今回も冷凍かぼちゃを解凍して使っています。
かぼちゃの水分や甘味を見て、砂糖の量や水の量を加減するとお好みのパンが焼けると思います。
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