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塩豚!-レシピのメイン写真

塩豚!

いいこん
いいこん @cook_40149040

おつまみにピッタリ!熟成するまで我慢が必要だけど、超簡単♪
このレシピの生い立ち
豚肉好きなのでシンプルな味わいの塩豚を作ってみました。

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いいこん
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おつまみにピッタリ!熟成するまで我慢が必要だけど、超簡単♪
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材料

  • 豚肩ロースブロック 400g
  • 粗塩 大さじ2〜3
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作り方

  1. 1

    豚肉に粗塩をすりこみ、凧ひもで形を整えながら結び、ビニール袋に入れて4〜5日寝かせます。(画像は寝かせた後)

    • 塩豚!作り方1写真
  2. 2

    160度のオーブンで1時間焼いてそのまま冷めるまで放置して出来上がり☆

    • 塩豚!作り方2写真

コツ・ポイント

塩の量はお好みで。我が家はしょっぱめなので、レタスに巻いていただきます。
焼き時間は肉の厚さとオーブンの大きさで加減して、竹串を刺して透き通った肉汁が出ると火が通ってる目安です。

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いいこん
いいこん @cook_40149040
2012/06/23 09:34に公開
5児のママです。家族の好き嫌いがバラバラで好みが偏らないように献立を考えるのに苦労しています。基本面倒くさがりなので手軽で簡単にできる、家族が喜びそうなおかずを日々模索しています。
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豚肩ロースブロック

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19102061
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