🥢ふわもち♪豆腐ニョッキ🇯🇵
Peynir @cook_87571996
🥢ふわもち♪豆腐ニョッキ🇯🇵
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーか清潔な布巾で軽く水切りする（5〜10分でOK）
- 2
ボウルに豆腐＋塩を入れてなめらかになるまで潰す
- 3
アタ(薄力粉)を少しずつ加えて、まとまる固さにする
（ベタついたら粉追加、入れすぎ注意） - 4
棒状にして2cm幅にカット
- 5
沸騰した湯でゆでる
→浮いてきてから1〜2分でOK - 6
ソースと絡める
- 7
【おまけ】豆腐ニョッキに合う超簡単ソースレシピ:
- 8
①バター醤油
・バター…10g
・醤油…小さじ1 - 9
②ギー黒胡椒（インド寄り）
・ギー…10g
・黒胡椒…たっぷり - 10
③ヨーグルトソース（さっぱり）
・水切りヨーグルト…大さじ3
・塩…ひとつまみ
・あればディル or レモン少し - 11
【ヴィーガン向け】簡単ソースアイデア
- 12
①醤油＋生姜＋ごま油で完全和風
②トマト＋チリ＋オリーブオイル＋塩で謎の地中海風
コツ・ポイント
・豆腐は水切りしすぎると固くなる
・逆にゆるいときはアタで調整
・“手でギュッと押しすぎない”のがふわ食感の秘訣✨
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26023329
