❤一次発酵なし！簡単おからベーグル❤
もっちりハード系のおからベーグルです。腹もち度抜群なのでダイエットにもお勧め♪ ラカント使用で1個142kcalです❤
このレシピの生い立ち
大好きなベーグルにおからをたっぷりと混ぜ込んでみました。
おからを使っていろいろパンを焼いてみました。おからを沢山入れるとふんわりしにくいのですが、ベーグルならもっちりとしてぴったりです♪
❤一次発酵なし！簡単おからベーグル❤
もっちりハード系のおからベーグルです。腹もち度抜群なのでダイエットにもお勧め♪ ラカント使用で1個142kcalです❤
このレシピの生い立ち
大好きなベーグルにおからをたっぷりと混ぜ込んでみました。
おからを使っていろいろパンを焼いてみました。おからを沢山入れるとふんわりしにくいのですが、ベーグルならもっちりとしてぴったりです♪
アプリでひらく作り方
- 1
ドライイーストをぬるま湯に入れて溶いておく。
- 2
残りの材料をボウルに入れて塊をほぐすように混ぜ、1のドライイースト液を加えてよく捏ねる。（10分くらい）
- 3
出来上がった生地を6分割して丸めなおし、ボウルをかぶせて10分ベンチタイム。
-
- 4
ベンチ後、生地を手のひらで伸ばして、手前からくるくる巻いてとじる。軽く手で押しながら細長く伸ばす。
-
- 5
片方の端をスプーン状にし、もう一方の端を包むようにしてしっかりくるんで綴じる。
-
- 6
天板にオーブンシートを引いて成形した生地をのせ、乾燥に気をつけながら20分発酵させる。（◆１）
-
- 7
発酵をさせている間に大きめのお鍋かフライパンにお湯を沸かし、はちみつ大さじ1を溶いておく。オーブンの余熱も開始。
- 8
片面30秒位ずつ両面をゆでる。6個同時に茹でる。(◆２）
- 9
茹であがったらキッチンペーパー等で軽く水けをとってオーブンシートを引いた天板に並べ、素早くオーブンに入れる。（◆３）
-
- 10
210度で20分前後焼く。焼きあがったら網に載せて冷ましてできあがり♫ （◆４）
-
- 11
◆１、私は衣装ｹｰｽに天板を入れ、湯を張ったｶｯﾌﾟを置いて発酵させています。大きめのﾋﾞﾆｰﾙ袋を使っても♪
-
- 12
◆２、茹でるときは一気に全部ゆでる。お湯は沸騰したら火を落として、絶対に沸騰させないこと。上面を先に茹でると良い。
- 13
◆３、素早くオーブンに入れないとシワになります。
- 14
◆４、電気オーブンの場合は少し高めの温度で余熱して、天板を庫内に入れたら温度を下げた方が良いと思います。
- 15
3月14日
話題入りしました♫作ってくださった皆様、感謝です❤
コツ・ポイント
ポイントは◆で、手順11～14に載せました。
お好みでシナモンを混ぜてもおいしいです♫そのときは強力粉と一緒にしておきます。
オーブンの温度・時間は機種によって異なるので、お手持ちのオーブンに合わせて下さい。
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