＜準備＞材料を計量しておく。バターは常温で柔らかくする。コショウは普通のテーブルコショウです。砂糖は上白糖でもOKです。

薄力粉、アーモンドプードル、ココア、コショウを合わせふるいにかける。コショウは１つまみ（一振り）だけです！入れ過ぎ厳禁！

チョコレートは60～70度のお湯に湯煎にかけ溶かしておく。そのまま固まらないように湯煎にして人肌位の温度にしておく。

ナッツ類は適当に細かく刻む。おつまみ用でOK。今回はアーモンドスライス、胡桃、マカダミアンナッツ、ピスタチオ。

バターをホイッパーでクリーム状になるまで混ぜる。

溶かしておいたチョコレートを加え、よく混ぜる。チョコレートが人肌より熱いとバターが溶けるので注意する。

砂糖、塩を加えてよく混ぜる

滑らかなクリーム状になれば出来上がり。

ふるっておいた粉類を加えていきます。

混ぜにくければ２、３回にわけてもいいです。ゴムベラ、しゃもじ等で混ぜます。

大体粉っぽさが無くなったら刻んだナッツ類をくわえ、切るようによくあわせる。

まとめたら生地の出来上がり。

ビニール等に入れ、冷蔵庫で３０分程寝かせます。

200度で予熱開始。約２センチのボール状にしていきます。一つ大体１０g程。170度のオーブンで20分から25分焼きます。

焼き上がったら熱いうちに粉糖の上で転がし、表面にまぶす。ビニール袋に入れて振ってもいいです。

出来上り。粉糖代りにココアを振るっても。その時は甘みが足りないので生地の砂糖を40gに。粉糖の上からココアかけてもOK。