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コトたま

お菓子作りが大好き。食べるのも大好き。
おいしいものを食べたら幸せ。
作ったものがみんなにおいしいね、と言ってもらえたらもっと幸せ。
日々、台所でおいしいものができるよう修行中です。

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レモンのコンフィ＊細切りレモンピール

レモンの皮 • グラニュー糖 • 水 • レモン汁
- レモンコンフィ
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軽くて濃厚＊ココア＆チョコレートシフォン

卵白 • 卵黄 • 砂糖 • 牛乳 • チョコレート • 薄力粉 • サラダ油 • 純ココア • コーンスターチ • 塩
- 17cmシフォン型
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軽食に＊ハーブとオリーブのスティックパイ

パイシート • 黒オリーブの実 • パルメザン粉チーズ • 乾燥ローズマリー • 粗挽き黒コショウ • 塩 • 卵黄
- スティックパイ 6個分
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さくさく爽やか＊ピーチアーモンドパイ

パイシート • アーモンドプードル • 砂糖 • 無塩バター • 卵 • 薄力粉 • 桃缶詰 • ラズベリー • ドライレーズン • 砂糖 • グラハムクラッカー • アーモンドプードル •
- 約18cm×9cm角パイ2台分
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しっとり＊紅茶＆ココアパウンドケーキ

薄力粉 • 無塩バター • 砂糖 • 卵 • 紅茶葉 • 純ココア • お湯 • 塩 • 薄力粉 • アーモンドプードル • 無塩バター • 砂糖 •
- 18×8×6.5cmパウンド型1台
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丸ごと＊アメリカンチェリーパウンドケーキ

薄力粉 • 無塩バター • 砂糖 • 卵 • プレーンヨーグルト • アメリカンチェリー • 塩 • 薄力粉 • アーモンドプードル • 無塩バター • 砂糖 • バター •
- 18×8×6.5cmパウンド型1台
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完熟トマトで＊シンプル万能トマトソース

完熟トマト • タマネギ • サラダ油 • ミリン • バター • ローリエ • 塩 • レモン汁
- スパゲティの場合約2、3人前
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野菜パウダーでお手軽＊カラフルクッキー

薄力粉 • サラダ油 • アーモンドプードル • ハチミツ • キビ砂糖 • 野菜パウダー • ナッツ • 塩 • 紫イモパウダー • カボチャパウダー • シナモン • ニンジンパウダー •
- 4センチ丸型約12個分
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ねじねじ中華揚菓子＊麻花

強力粉 • 薄力粉 • 水 • 砂糖 • ゴマ油 • 塩 • ベーキングパウダー • 揚げ油
- 麻花14～16本
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さくさく＊チョコレートスノーボール

薄力粉 • 無塩バター • ナッツ • アーモンドプードル • ビターチョコレート • 砂糖 • 純ココア • コショウ • 塩 • 粉糖
- スノーボール2.5センチ大・約30個
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さくさく＊抹茶スノーボール

薄力粉 • 無塩バター • アーモンドプードル • 砂糖 • 牛乳 • 抹茶 • 塩 • 粉糖 • きび砂糖
- スノーボール2.5センチ大・約24個
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ほろ苦＊ピーナッツ＆コーヒースノーボール

薄力粉 • 無塩バター • アーモンドプードル • ピーナッツ • 砂糖 • 砂糖 • 卵黄 • インスタントコーヒー粉 • コーヒー液用お湯 • 粉糖
- スノーボール2.5センチ大・約30個
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ナッツざくざく＊アーモンドスノーボール

アーモンドホール • 薄力粉 • 無塩バター • 砂糖 • 卵黄 • 粉糖
- スノーボール2.5センチ大・約30個
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さくさく＊スノーボール

薄力粉 • 無塩バター • アーモンドプードル • 砂糖 • 牛乳 • 塩 • 粉糖
- スノーボール2.5センチ大・約24個
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ハンドミキサー使用＊メレンゲの立て方

卵白 • 砂糖
- お菓子用メレンゲ
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余った卵黄＊冷凍保存方法

卵黄 • 砂糖
- 卵黄・卵1個分
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さっくり＊シフォンケーキラスク

シフォンケーキ • トッピング用砂糖 • トッピング用シナモン　など
- シフォンラスク
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基本のシフォン＊バニラシフォンケーキ

卵白 • 卵黄 • 薄力粉 • 砂糖 • 牛乳 • サラダ油 • バニラビーンズ • レモン汁
- 17cm、18cmシフォン型（20cmは1.5倍量で）
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リンゴたっぷり＊アップルタルト

薄力粉 • 無塩バター • 溶き卵 • 水 • 砂糖 • 塩 • リンゴ • 砂糖 • バター • レモン汁 • ブランデー • 粉末シナモン •
- タルト18cm〜21cm丸型
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デコレーションケーキ＊チョコレートケーキ

スポンジ • 生クリーム • チョコレートシロップ • 水 • 砂糖 • 好みのリキュール • チョコレート • 生クリーム • バター • 好みのリキュール • チョコレート • 飾り用アーモンド
- チョコレートケーキ　18cm丸型

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