舞茸とチーズをのせた❤チキンカツ
あんちょまい @cook_40038422
柔らかチキンカツをほおばると、お口の中に舞茸の香りがパ～っとひろがります♪
このレシピの生い立ち
胸肉のチキンカツが大好き♪いつも作っているチーズチキンカツに舞茸ソテーをのせてみたら美味しかったので、レシピアップしました☆
舞茸とチーズをのせた❤チキンカツ
柔らかチキンカツをほおばると、お口の中に舞茸の香りがパ～っとひろがります♪
このレシピの生い立ち
胸肉のチキンカツが大好き♪いつも作っているチーズチキンカツに舞茸ソテーをのせてみたら美味しかったので、レシピアップしました☆
アプリでひらく作り方
- 1
胸肉を半分に切り、さらに厚みを半分に切る。ラップをのせめんぼうで叩いて薄くする。
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- 2
お肉の両面に●をふる。○の順でフライの衣をつける。
- 3
舞茸は2～3㎝の大きさにざっくり切る。
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- 4
舞茸をオリーブオイル少々でさっとソテーして軽く塩こしょうする。取り分けておく。
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- 5
フライパンに１㎝くらいの少量のオリーブ油を中火で熱し、弱めの中火で片面をきつね色に焼く。
-
- 6
ひっくり返して4の舞茸とチーズをのせ、蓋をしてさらに焼く。
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- 7
お肉が焼き上がってもチーズが溶けてなければ、火を止め蓋をしたまま蒸らすと溶ける。
-
- 8
器に盛り付け出来上がり♪お子様にはあらかじめ切り分けると食べやすいですね。
-
- 9
茸が苦手な人にはプレーンタイプ(笑)
-
コツ・ポイント
お肉に下味をしっかりつけるとソースなしでも美味しく頂けます。
物足りない方はウスターソースやトマトソースなど添えて下さい。
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