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ベジ♪ほうれん草とタラのアクアパッツァ
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ベジ♪ほうれん草とタラのアクアパッツァ-レシピのメイン写真

ベジ♪ほうれん草とタラのアクアパッツァ

東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
東京都足立区

<調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫>
ほうれん草の緑、トマトの赤、タラの白で彩りもきれいな一品です。
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま!かんたんベジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索!
【10分以内】

<調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫>
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ベジ♪ほうれん草とタラのアクアパッツァ

東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
東京都足立区

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材料

1人分
  • ほうれん草 50グラム
  • しめじ 50グラム
  • ミニトマト 2個
  • 生タラ 1切れ
  • 塩・こしょう(タラ用) 少々
  • オリーブ油 小さじ1
  • にんにく 4分の1片
  • 白ワイン 小さじ2
  • 水 2分の1カップ
  • 塩 小さじ5分の1
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    生タラに塩・こしょうをふる。

  2. 2

    ほうれん草は、固めにゆで、5センチ位に切る。しめじはほぐしておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油と薄切りにしたにんにくを入れ、香りが出てきたらタラを皮目から焼き、焦げ目が付いたら裏返し両面焼く。

  4. 4

    そのままフライパンに、白ワイン、水、ミニトマト、しめじ、ほうれん草を加えて蓋をして蒸し、最後に塩、こしょうで味を調える。

  5. 5

    器に盛り付けて、できあがり!

    • ベジ♪ほうれん草とタラのアクアパッツァ作り方5写真

コツ・ポイント

白ワインがない場合には酒(料理酒)でもOK!冷凍のほうれん草を使ってもおいしくできます。

【1人分】
エネルギー:160キロカロリー
塩分:1.7グラム
野菜量:130グラム
調理時間:10分

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東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
2015/10/30 07:17に公開
東京都足立区
東京都足立区は、3つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。3つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載!①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「10分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め!シニアにもおすすめ!
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このレシピのキーワード

アクアパッツァ たら シメジ ほうれん草 ミニトマト にんにく

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