キャベツはざく切りにする。もしくはちぎる。鶏ももは余分な脂を取り除き、一口大に切っておく。

鶏ももに☆塩コショウ適量し、☆片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を中火で両面焼き色がつくまでやく。（後で蒸すときに中まで火を通します）

鶏に焼き色がついたらフライパンの余分な油をふき取ってキャベツを加え、ふたをして火を弱め、蒸し焼きにする。

鶏の中に火が通ったら火を止めてふたを取り、バター、塩コンブを入れ、フライパンをあおって混ぜる。