カマスの塩焼き

Name: カマスの塩焼き
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カマス 100g; 塩麹 4g; 酒 8g; 塩 4g; 里いも 100g; 大根 200g; 梅びしお 4g; 大葉 2g

福岡県 @cook_40055734

青魚を塩焼きに、大根おろしをそえてさっぱりと。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。

カマスの塩焼き

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材料

4人分

カマス 100g
塩麹 4g
酒 8g
塩 4g
里いも 100g
大根 200g
梅びしお 4g
大葉 2g

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作り方

1

カマスは塩麹、酒につけておく。尾びれに化粧塩をする。
2

１を180℃のオーブンで10分～12分焼く。
3

里いもは、皮のままゆでておく。大根は、すりおろす。
4

カマスを盛り、里いもの皮を少しずらして梅びしおをのせる。
5

5.大根おろし、大葉を盛り付けたら完成。

コツ・ポイント

「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！　ぜひご覧ください。
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2018/11/22 07:09に公開

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このレシピのキーワード

塩焼き大根大葉里芋こうじ酒

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