①は大き目にざく切り。②は適当に切る。

①を炒める。
②と③は焼き目がつくくらいコンガリ焼いておく。

圧力鍋に②と水を入れ加圧１０分。その後自然に冷めるまで放置。アクをとっておく。

工程【３】の圧力鍋に①をいれ加圧４分。その後自然に冷めるまで放置。アクをとっておく。

工程【４】の圧力鍋にｽｰﾌﾟｶﾚｰの素を入れ、１５分ほど弱火で煮て味付け。

器にｽｰﾌﾟｶﾚｰとその他の具を盛り付けて完成。