手作り青シソドレッシング

Name: 手作り青シソドレッシング
Cuisine: 日本語
Ingredients: シソの葉 １５枚(27ｇ); 穀物酢か米酢 大さじ２; 砂糖 小さじ２; みりん 大さじ１と１／２; レモン汁 大さじ１; レモンの皮のすりおろし 一個分; 醤油 大さじ３; エキストラバージンオリーブ油 大さじ５

風の谷のテパ @cook_40038501

1479269のレシピを参考に自分勝手な味に作らさせて頂ました。
このレシピの生い立ち
MSGの入ってない和風青シソドレッシングが食べたかったからクックパッドで探したら出てきた！　1479269のおかちおさんのレシピを参考に自分用に作った。

手作り青シソドレッシング

風の谷のテパ @cook_40038501

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材料

シソの葉１５枚(27ｇ)
穀物酢か米酢大さじ２
砂糖小さじ２
みりん大さじ１と１／２
レモン汁大さじ１
レモンの皮のすりおろし一個分
醤油大さじ３
エキストラバージンオリーブ油大さじ５

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作り方

1

青シソは軽快にみじん切りにして、材料全部混ぜる。（あんまり力んで刻むとシソが黒くなります）
2

使うたびによ〜く混ぜてください。
3

ブレンダーやフープロ等でゴーっとすると、かなり市販のドレッシングと近くなるよ。
4

オリーブオイルは少なくしてok。納豆に混ぜる用とかは減らした方がいいかな。

コツ・ポイント

乳化する材料が入ってないので使うたびによ〜く混ぜてる。あと塩加減は醤油の種類によりけりと思われるので、その辺はテキトウに味見しながら調節せよ。

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つくれぽ

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風の谷のテパ @cook_40038501

2012/07/07 23:54に公開

気が向いたらレシピ載せておこっと。すぐ忘れるからね。でも、いつもテキトウだからね。レシピをフォローしても違う味になるかもね。ごめんね。だって、私のためのレシピ貯蔵庫なんだもんね。ご飯はなるべく地元で取れる季節の食材を使って作りたい派。出来る限りオーガニック。できる限り生態系を壊さない。興味シンシンだから、いろいろ試すよ♪

このレシピのキーワード

大葉

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