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残り野菜で！タイのガパオライス
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残り野菜で！タイのガパオライス-レシピのメイン写真

残り野菜で！タイのガパオライス

robingo
robingo @cook_40078966

残り野菜を使ってバジルチキンライスをエスニックに！むし暑い夏こそ食べたくなる一品です☆
このレシピの生い立ち
野菜室に中途半端に残っているお野菜を使って味付けはエスニックにしたくて。

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robingo
robingo @cook_40078966

残り野菜を使ってバジルチキンライスをエスニックに！むし暑い夏こそ食べたくなる一品です☆
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材料

2人分
  • 鶏挽肉(なければ合挽きでも可) 200g
  • 残り野菜
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 人参 1/3個
  • 長ねぎ 1/3本
  • ピーマン 3個
  • しいたけ 2個
  • バジルの葉 15枚ほど
  • 調味料
  • ナンプラー 大1
  • オイスターソース 大1
  • みりん 大1
  • 醤油 大1/2
  • 砂糖 小1
  • ニンニクすりおろし 小1/2
  • チリソース(お好みで) 小1
  • トッピング
  • 目玉焼き 2個
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作り方

  1. 1

    野菜は全部みじん切りに切り、調味料は全て混ぜ合わせておきます。

  2. 2

    熱したフライパンに油をひいて鶏挽肉をいれ固まりをほぐすように炒める。

    • 残り野菜で！タイのガパオライス作り方2写真
  3. 3

    2の色が変わったら玉ねぎ、人参、ネギをいれて炒める。

    • 残り野菜で！タイのガパオライス作り方3写真
  4. 4

    3の野菜に火が通ったらシイタケ、ピーマンをいれてサッと炒め調味料を加えてよく混ぜる。

    • 残り野菜で！タイのガパオライス作り方4写真
  5. 5

    4の調味料が全体によく絡んだらバジルの葉をいれてすばやく炒めて火を止める。

  6. 6

    ご飯と一緒にお皿に盛りつけて作っておいた目玉焼きをのせて完成！

    • 残り野菜で！タイのガパオライス作り方6写真

コツ・ポイント

残り野菜は水分の出ないものを選んでください。バジルを入れたらあまり炒めすぎないように…

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robingo
robingo @cook_40078966
2012/07/06 14:16に公開

このレシピのキーワード

ガパオ ご飯 しいたけ にんじん ピーマン バジルの葉 とりひき肉 チリ 玉ねぎ 合い挽き 長ネギ

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